酒精元宇宙: 戶河內新版調合好的日本威士忌

曾經有過一段時間熱賣的戶河內威士忌, 日威常客應該都品飲過, 賣點大概是很多不同木桶陳年, 高年份有8~15+年品。自從2021年日本烈酒協會修訂日本製造威士忌定義後, 舊版戶河內便開始要清貨, 更什同年酒造更名為櫻尾蒸溜所, 首發行櫻尾及戶河內兩款Single Malt, 原版實色肥樽的戶河內的銷售便下滑。

從現時櫻尾蒸溜所的銷售策略來看, 他們轉正造100%日本製造的威士忌的意志相對堅定, 最近更將原本內容是輸入威士忌的戶河內調和威士忌重新修正, 改用全量日本製造的威士忌出品。

首先要學懂去分辨新版與舊版本的不同, 欲購新貨, 了解更多可避免誤中雷區。圖為左新右舊展示, 新的關鍵字眼是下方100%Japanese, 耐心一看更發現上方英文字是Blended Japanese Whisky (新-調合好的日本威士忌)及Japanese Blended Whisky(舊-在日本調合的威士忌), 字面解己經很明顯了吧。在Togouchi上方的小logo正是戶河內特色的隧道儲存的標示。因為新版暫未大量流入香港, 暫未有背部Label查看得到。新版戶河內應該暫時只在造無年份, 那些8年/10年以上品都是舊版。

其他幾款如Sake Cask Finished 的分野大致類同, 在最近有關櫻尾蒸溜所的公開訪問中, 他們表明會遂步轉型製造100%日本製造, 有別於其他酒廠只顧用英國麥芽, 他們會採用地產的二条大麥及穀類威士忌用的各種穀物, 故本篇是在強調100%日本製造。新版各款日本定價平均3000yen, 在香港購買是心裡要有個數。