酒精元宇宙: 三郎丸II女教皇 ZEMON蒸溜器初號機之初品嚐

終於品嚐到世界初合金蒸溜器ZEMON初號機製造出來的威士忌, 三郎丸2號大牌女教皇(香港訳女祭司的)出品, 是塔羅牌22大牌系列的第3瓶, 2022年11月底出品, 6000瓶普通版48%ALC, 香港只有稀少貨源, 還有600瓶原桶強度61%ALC這香港未必會有。

以下品飲筆記可參考;

色澤 : 琥珀色, 沉實純樸

香味 : 開栓那一刻己微微逸出泥煤味, 不過那不是艾雷島的, 接著是吐司、熟橙及果皮般較濃的香氣, 末段這是富山県產水楢木桶給矛的蜂蜜及檀木香味。

品味 : 入口己經是較強的煙燻味, 這只是LAPHROAIG的程度, 還未到ARDBEG, 辛辣6.5對甜味3.5, 中等濃度而己, 也帶一點云尼拿含香。

三郎丸的製造者稻垣貴彥先生, 曾在文章說喜歡ARDBEG, 所以目指日本一泥煤味威士忌, 其實他是很勇敢的, 因為日本消費者主流是要非泥煤的像角瓶的味便可。

此圖是日本業者記錄三郎丸各年份使用的設備及材料, 此品是2019年製造, ZEMON蒸溜器初號機的首次出品, 另發酵槽是琺瑯質鋼桶, 2020年後漸會轉用木桶, 到時更多花香調及麥芽原來的芳香。關鍵的一點這表沒有展示, 蒸溜方式沒有用炭火, 只是蒸氣, 這應該就是酒体像是火力未夠大的氣息。 厚岸正在跟三郎丸比拼, 兩者都在主力開發泥煤味威士忌, 厚岸上年度起還有了自家的泥煤開採, 要不是厚岸的定價貴得驚人可能會得到更多好評。