花邑 - 両関酒造 (秋田県)
現時秋田県的二哥，全国排第七。(上回寫的光栄菊己光速升上第二了, 快到呢)
両関酒造於1874年成立，名字由來直係過兩關以明治時代県內的東西兩個大關 「正宗」及「宗近」來命名的。本身自家就擁有低溫長期發酵技術，能釀酒精更為醇厚，不會有太多如水般的質感。由初代起一直以來都以品質第一主義為宗旨。
「花邑」(讀音：泣) 是被諭為十四代的副牌誕生，酒造加盟了成為山形県高木酒造成員，得到第十五代社長高木顕統直屬指導，由選米、商品名、酒標、製造及保存都監督著。
如問人花邑有咩賣點可能真係只有『十四代影子酒』的回應，但両関酒造除了技術，米及水也是一絕，仕込水是秋田県的昭和名水百選「力水」，是栗駒山的皆瀨川伏流水，基本上去到秋田都會有力水的瓶裝水買到，水的屬性是穩定平均13度水溫，硬度38.8mg/L的軟水，所以配合低溫長期發酵就可以預期品味約是甘口輕柔傾向的。
至於米方面，直接推介兩款值得先手試的 陸羽田及酒未來兩款，酒未來是高木家軍配布用的，很多飲家都飲過了，陸羽田較為獨特，是秋田県產酒米，也是由高木酒造協力配種出來的，由父系玉苗(山酒4号)改良變種而成，玉苗則是山田錦+金紋錦配種而成，詳細系譜要問麥可叔叔才有答案呢。花邑的款式多數都會是穩定香氣，輕快甘口，平均日本酒度在+1~ -8.5之間，噢，又是酩酊女子肯飲的類型。
花邑系列是年度限定品，全數都是生酒或一回瓶火入，有些酒店要抽選，價格近期己回落至合理水平，1.8L只微微高於定價1100yen。另外也有季節限定的「翠玉」如買不到花邑也可頂住先，因為上述花邑陸羽田及酒未來加愛山都是難入手的，官網也無得買這些精品清酒的，是日本酒業界的慣用手法，唔係主牌両関及雪月花系列無人買咁點算。
聽歌，LiSAさん的紅蓮華 -鬼滅之刃OP1
LiSA san的成名作其實是 Crossing Field - 刀劍神域，唱アニソン唱到上紅白，勁人。
つづく…
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