唎水報告 - 大山山麓森林之水

 

 

水名 : 大山山麓森林之水

水源 : 日本 鳥取県
容量 : 2L
水質 : 礦水
PH值 : 7.2
硬度 : 42mg / L (軟水)



測試溫度是23度，唎水器具是可樂杯型的玻璃水杯。

外觀 : 清澈透明，水流雖快但有輕微掛杯，流水聲較寧靜，收上去時不易產生水尾或水滴。

香味 : 有種草叢般的微微芳草香，另有樹根的微微香味。

品味 : 入口感覺沈實，水質不算太柔軟，接近不甘口，含在口裡有像飲清酒的感覺，應該是很適合釀酒的水系，清理口腔油份的功效很好，但清理魚腥味攻效較低，其間食過蛋蒸魚腸，魚腸腥苦味殘留很久。PH值中等所以吞下後有極微飽感。

推介飲用方法 : 因為品質很接近清酒，用來當割水稀釋原酒不錯。如想用來炊飯，會煮出較為軟身粘性的飯來。也可用來製冰粒伴甘口的威士忌，沖泡綠茶的話不會太過甘口。

功效 : 礦水裡的養份及礦物較多，補充水份及人體養份較好，是很好的餐用水。

我也是第一次飲用這款水，印象只是普通至良好，起碼有一天我很口渴飲了它後身體補充到水份。至於為何選了西日本的鳥取県大山森之水，去年日本侍酒協会極力推介伴酒水飲用鳥取県的天然水，而且鳥取及島根県一帶是清酒的發源地，別俱意義。

上週一個酒局中坐上客有幾位知名人仕及做傳媒的人仕，原來他們也會飲日本酒的，他們的宣傳能力一定比我強，所以我刻意跟他們說明幾個飲日本酒的禮儀，例意跟人干杯時不要碰杯及不要自己幫自己添酒，只為他人添等，這都是清酒的前輩教的。有幾位坐上客更是今年書展出書的作者，書展對我這些書生來說已變質成為靚模賣鹹書的特賣場，不多想去了。

今次的酒局又再一次測驗到鍋島與眾不同的品味，一對六，它一款酒的味道跟其他六款的都不同，真是倒進口裡的一刻很有微碳酸的感覺，鍋島 / 而今 / 九平次三個牌子都是這風格的，會給人新鮮感，有概是去了一個未到過的國家旅行，在那看到一些年輕女孩的「對面的女孩看過來」似的那種新鮮好奇情調。不過去旅行如要去南美洲的話千萬不要經歐洲轉機呀，因為美國很霸道，不准亞洲的飛機經歐洲轉飛美洲的，還會惡人先告狀。

常說清酒有美容功效，SKII又來為清酒賣廣告了，看一下，又係阿嬤的洗米手很滑的故事，要找SK-II的超源可以去酒蔵找的。

<<SK-II年度CM>>

今個夏天的確熱，熱到要飲很多冷飲
この夏はとても暑いですね、暑くて冷たいものをたくさん飲みたい。
Cette été est très chaud, on a beaucoup bois.




つづく...