這個農歷新年的假期可算慢長，因為我餓酒飲餓了很多天，而且都在吃煎炸的油器較多，須先飲涼茶進補。到了初六，當我在估計慣常的清酒摯友草草一刀會否打電話來叫局時，電話就響起了，他說有位空手道名師會同席要介紹給我認識。原來他就是著名的導師田代先生，是前中環日本料理店鮨雄的店長，跟他握手就被他掌心厚厚的肉嚇了一怕，知道他是格鬥專家。他說最愛的日本酒便是龍力，當中最鍾情於生酛特別純米酒，說它是冷熱飲各有特色，冷飲時微甘之餘米香優秀，熱飲時能令沉睡中的芳香、旨味、酸味一次過喚醒，最適合配襯薰肉料理，約45度溫度的上燗飲法最好。這瓶酒更是2012年燗酒CONTEST的最高金賞，他說當知道這消息時即時走到Sogo以正價的價格都買下來了。田代先生說當有龍力展銷時都會到來選購龍力看看有沒有新款式，而且已見過我很多次了，既然他對龍力情有獨鍾，我說了他每次買龍力時如 (響我朵) 就給他折扣或優惠好了。
龍力這瓶生酛特別純米酒的確用了很高級的原材料特A山田錦來釀造的，只說成本已貴到不得了，通常特A山田錦都用在釀造大吟釀，純米酒的賣點是夠醇，這瓶酒充份發揮了山田錦的甘香極味，獲得燗酒的最高金賞實至名歸。
說到金賞，在二月末發表的Fine Sake Awards審查結果中，香港也有得買的小鼓路上有花純米大吟釀得到了最高金賞，這個競賽是以紅酒杯來作審查的，即是說路上有花得到最芳香及用紅酒杯最適合飲用的最高評價，在1998年Robert Parker品嚐了200多款清酒，路上有花取得最高的92分，如果今年的出品RP還會有機會試的話，未知可否沖破92分的極限呢?
前天有客人問我路上有花英文怎樣說，我滑稽地直譯說A lot of flowers in the road (^oo^)v，還說法文也是一樣譯作 Beaucoup des fleurs dans la rue.
就最高金賞四字而言，日本人對鑑評的要求確實相當嚴格，人家A RANK已是最高，他獨有S RANK，以圓圈交叉分好與壞，他又有雙圓 ◎ 表示最高，所以最高金賞即是在金賞之中挑出最好或最完美的，不到你不服。其他值得留意的金賞有天領大吟釀飛驒誉，御代桜岐阜九蔵純米吟釀，あさ開純米大吟醸極上旭扇。
<<西山小鼓会長 - 2012嚐大吟釀会>>
他期望客人不要只注意路上有花，所以多數聚會都會用其他規格的酒
清酒好極了!
日本酒最高！！
Saké est le meilleur.
つづく...
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