HIGHBALL物語

前幾天完仕後回家自己造飯，弄了一味炸雞，當時腦裡同時想起日劇<<深夜食堂>>第十二話的話題菜式炸雞及HIGHBALL，那天晚上也是不知為何很想飲HIGHBALL的。

HIGHBALL這個名詞給人的感覺多會是球類運動的用語，豈料原來跟酒有關。去日本旅行，如果你又喜歡飲蒸餾酒，那一定不可不懂HIGHBALL了。這是日本用來稱呼威士忌加蘇打的特飲的名稱，材料很簡單，包括威士忌、蘇打水、冰塊，用250~300ml高杯調製而成便可，威士忌原酒的酒料度有40%以上，調成HIGHBALL後酒精度只5~9%，簡單易飲，什得東京都各酒場的客人歡心。

 

這款HIGHBALL為何要叫做HIGHBALL而不是WHISKY BALL或WHIKY HIGH，它有兩個說法。

物語一；
全盛期大約是大平洋戰爭後，大量美軍進駐日本國，他們很喜歡飲美國的粟米威士忌加蘇打，叫做BOURBON HIGH，在美國本土的蒸氣火車行駛時，由於多數是長途車，途中必須有停車時段作補給，當時有個信號球，鐵製的，垂下時意思是停車，前面的火車距離仍近，卷上去時意思是可以通行開車了，駕駛員在補給的同時會獲發威士忌飲用，為了不會太醉仍能駕火車，他們會用高杯加冰加蘇打水稀釋來飲用，先放冰粒，後加入威士忌，最後加入蘇打水，冰粒會跟隨水平慢慢昇高，情景就像信號球一樣，所以就命名為HIGHBALL了。

物語二；
以前英國人打高爾夫球時，在球場設有酒處，他們愛一邊打高球，一邊飲蘇格蘭的麥芽威士忌，但往往輪到自己打球時還未飲完，為了快速飲乾一杯，會將旁邊的作為chaser的蘇打水也加入威士忌裡一同喝完，他們發覺了這飲法也是很好飲的，而且飲完後遇已如有神助打出HIGHBALL，所以就將這杯威士忌蘇打命名為HIGHBALL了。這個說法在<<深夜食堂>>第十二話，食客們都有說過的。

提起<<深夜食堂>>，豈能不提主人公小林薰，他在劇中演活了MASTER這個角色，在他的專訪中他說道要求自己能演成一個人性化的Bartender，例如當有一對情侶到來時，為他們
點完菜，他們打情罵俏時便將自己的氣息消失，以免阻了這對情侶，另有客人一人來到飲悶酒時，就會跟客人講講話，讓客人感受到他不是獨自一人。做到這種能平衡跟客人距離感的好MASTER，故此該日劇感動了人心，包括我在內啊。

好，寫了這麼多了，明明沒開聲說話但我也口乾，要飲點HIGHBALL，這一刻我最愛用來作HIGHBALL的是單一麥芽威士忌[白州10年]，勝在夠輕巧，洋梨及嫩葉芳香的，配以意大利著名有汽礦泉水S.Pellegrino及以偏酸性軟水製成的冰粒，便會成為我的燒魂酒了，酒精度大約做到9~13度的。

<<小林薰 - SUNTORY威士忌CM>>

原來薰哥跟SUNTORY有點關係的，怪不得深夜食堂是S記讚助啦!

 

<<深夜食堂主題曲 - 思ひで>>

大家有興趣嚐嚐我製作的HIGHBALL嗎?
皆さんは私の作ったハイボールを飲んでみたいのでしょうか？
Vous voulez boire HIGHBALL que j'ai fait?




つづく....