免佣廣告：神之水滴的經常登場酒 Lou Dumont 天地人系列已登錄香港，Grand Cru Class的都是物超所值的好飲，試吧。
今年酒友又多了，完仕後的酒局亦多不勝數，飲酒的酒精度數總和看來是歷年之冠，由於科技先進發達，每次飲到有特別好或是留下深刻印象的酒都有影下其寫真，有酒友會將全部所飲的酒都影下來，有用單反鏡水平影的，也有作家之酒風格30度角影的，亦有記者或龍友專用的45度角高抄式影的，每當回望這些酒時都有回味無窮，想一飲再飲的沖動。
每逄年末，歌壇都會有各大頒獎禮，影壇也有奧斯卡，所以我都要來個屬於自己的酒類排名，托福今年在28歲6個月之齡發行人生第一本酒書，裡面的排名分了清酒、葡萄酒、蒸餾酒等，現在更新至下列所示；
§ 我的常備酒 (清酒) §
1. 一期一会 純米大吟釀 斗瓶囲雫酒 ~ 心中仍認定這瓶酒是香港的一哥。
2. 千代之結緣 大吟釀 斗瓶囲雫酒 (百回鑑評会金賞) ~ 由本年度山陰地區出雲杜氏排名賽第一名的二年生[坪井真一]氏擔當，飲下直叫留淚，回想第一次去日本旅行的感覺。
3. 半蔵 大吟釀 袋取雫酒 (第二回Fine Sake Awards最高金賞) ~ 用Wine Glass分勝負的比賽，梨香強勁，真的只有Wine Glass才合襯。
4. 雪冰室 大吟釀 一夜雫 袋取雫酒 ~ 蘋果香出眾，今年只買到一瓶，用了在一個很重要的晚宴，無令大家失望，極速被搶光。
5. 黑龍 純米大吟釀 火いら壽 生酒 ~ 在酒友家中品嚐，新鮮感優秀。
其他表現出色的銘柄有秋田県的五蔵合釀NEXT5系列，好飲到嘩然，濃醇系的菊姬是我唯一接受得到的濃酒風格，炒酒之中屠酒會的穩膽而今每每都不會趕客的，驚喜酒有歸山純米大吟釀，會覺得它是最TOP的純米吟釀，四國的石鎚為草草一刀打破了藍瓶魔咒，今年首次飲岐阜県用來養老之美濃菊，好極，四季酒只有龍力這個銘柄由冬初搾、春生酒、夏生酒、秋冷卸能全飲，每次飲用以「愛」來仕込的龍力清酒令我不禁想起我的『初鏈』呀 v(^oo^)v，我個人推薦龍力來年推出特別版招紙名為 (French Kiss)。
有很多來頭不差的銘柄今年登錄了香港，分別有而今 (三重) / 天領 (岐阜) / 手取川 (石川) / 醉鯨(高知)等，我自己帶了御代櫻 (岐阜) 第二度登錄香港。
不過繁事有好的一面也會有壞的一面，日本東北地區產米受環境因素影響，品質稍為下降，令全國的酒蔵都尋求兵庫県的山田錦來釀造貴酒，換句話說各地出品的大吟釀或出品酒都是來自兵庫県的產米，失去了地酒的特色，試想像換成法國布艮地的Pinot Noir都賣到各產區Bordeaux / Alsace / Champagne 等地，大家都釀Pinot Noir紅酒那還有什麼意思呢!
展望，看需求量來年獺祭的勢頭有機會很好，日本酒不斷有突破，福井県的福千歲以全日本首發的桜花酵母初仕込，普通酒都已有吟釀酒般的香，灘酒白雪推出芝士專用酒，結果跟中國芝士才是最配襯，楯野川出品了17%精米的酒，品味不錯的，不過那豈不是米粉來釀的嗎? 另特別勸告各酒友不要盲目追飲量產型的久記万壽，仿佛是為供應國內的用機啤出來的，還有價值呼!
§ 我的燒魂酒 (蒸餾酒) §
1. 魔王 芋燒酎 名門之粹 ~ 今年夏場飲這魔王可有走進魔界跟魔王結盟實行百鬼夜行的快感，加點碎冰飲像身處鹿兒島的種芋農畑一樣四圍只有自己及芋似的。
2. 白州 單一麥芽威士忌 15年 ~ 極速在我心目中上位，在酒場大量飲用威士忌用10年或12年的好了，自用當然最少15年啦，綠茶葉及松柏葉的芳香，跟蘇格蘭的Glenfidich有得揮，但沒有大重泥碳味，將這白州用來作1:3 HighBall絕對天下無雙。
3. 響 混合威士忌 17年 ~ 這個香港最容易買得到，今年飲了無數次，是大場合絕不遜於XO的名物。
今年首次品嚐3M中的森伊蔵，比大家的期待有點出入! 幻之鳥飼仍未有機會飲，仍有期待。蒸餾酒抗菌性強，任你保存在任何溫度或地方，透明的酒，怎樣也是透明的，所以品質比釀造酒穩定，只要看中自己的個人喜好，長飲長有不用轉柄亦可。
從草草一刀借來<<作家之酒>>一書，記載了70~80年代日本很多人愛飲的蘇格蘭威White Horse Fine Old (不是法國波爾多的白馬)，名監督黑澤明也愛飲此酒，雖然品味不及得上麥卡倫，但是平靚正的首選呵! 香港不難買到，還是覺得苦或不夠味那撞一撞可樂看看吧。
2012年只去了日本一次，飲日本酒的款式應較2011年少了，來年我會有更多機會接觸法國的事物，想飲葡萄酒 / 干邑 / 香檳較多，有局叫埋啦! 大家一年飲了那麼多酒，12月29日晚我們
當是忘年會來個最後一飲，30及31日就讓肝臟休息一下吧，酒是飲適量好了，暴飲會亂性，被人選入「暴飲族名人堂」就不好辦了對吧。
最後送上這個法國著名經典之中的經典金曲 Édith Piaf 的 la Vie en Rose <<玫瑰人生>>來作曲終人散的Ending Music啦!
<<Édith Piaf - la Vie en Rose (Live)>>
<<la Vie en Rose (Piano instrumental)>>
2012完
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