10月1日 - 日本酒之日

10月1日是中華人民共和國國慶，在前年中國政府將五一黃金週假期縮短，十一國慶假期成為國內全年最長假期，鑑於近期很多中國旅客取消了到日本的旅團，預計今年香港會成為中國旅客的首選，到時真的會很熱鬧了。但感覺上十一假期是為了內地人而設似的，我們都不知有何要慶祝，只見中國旅客訪港遊覽及消費，還有國慶煙花，解放軍閱兵，解放軍其實很好看的，不過最想看的原子彈、鐵頭功就是不公開。

回到正題，在日本，每年10月1日都是日本酒之日，雖不是假期，這是為了日本酒設立的紀念日，為何選這個日子呢? 「酒」這個字其實是由「酉」演變出來的，酉字在古代是用來盛載飲料或酒類的器皿，酒便是載了酒水的東西。而天干地支裡「酉」是排第十，日本傳統釀酒會用稻米，米又是在10月收刈的，故將10月1日訂為日本酒之日。最初日本的酒造年度都訂立在每年的10月1日至翌年的9月末，現時的酒造年度已調整至每年7月1日至翌年的6月末。

如果在日本，會有很多節目是為了日本酒之日舉行的，在香港及中華地區可能較少。其實日本各大酒蔵如想推廣這個日子，可以設計一些限定品在這日子推出，讓國外飲酒人仕知道。我想我自己都會在10月1日飲用日本酒當作記錄自己的飲酒年資又多一年了，計一計數今年已是我第四年品飲日本酒了，最大的得著當然是結交了很多酒友，大家都各有心頭好的銘柄及屬於自己的個人喜好，我相信每個人都想找一個能代表自己的銘柄，即見此人必有此酒，我找到了，就是鳥取県的鬼太郎清酒千代之結，香港第一唎Louis的代表作是福井県的越之磯一期一会，講學師百瀬小姐是鳴門鯛及渡舟，講到最多粉絲我們都不及台灣的Yumi，她的代表作是兵庫県龍力，因為她就是在該酒蔵工作的，那些「龍粉」每次知道她來香港工作都誓死追隨，亦可能是因為香港買日本酒比台灣便宜。

不過上年去了幾次日本，每次都大滿足，買了很多心水清酒回來，今年反而未發市，一方面是想專注學業的，或許來年又會有連續去幾次的機會。數天前為草草一刀作二度慶祝他的誕生日帶了一瓶平靚正清酒出來，千曲錦的歸山純米大吟釀二番，其他酒友亦帶來白酒及粉紅酒，粉紅酒是法國Côte de Beaune出品，士多啤梨香強列，到飲歸山純大時，酒可說是充滿新發現的感覺，無與論比的爽潔，甘辛度平衡得相當好，跟新潟越後流的淡麗辛口清酒成強烈對比，絕對是另類的百搭食中酒，最重要是不覺酒精臭，雖然酒精度有16%，但會感覺像12%的白酒相近，因為前面飲了白酒所以感覺特別，眾人都眼前一亮，這瓶歸山純米大吟釀亦很適合入門級人仕的，因為酒質穩定，絕對不會趕客。

＜＜提起鬼太郎就會想起千代之結清酒＞＞

完仕後去飲酒吧!
仕事が終わったら一緒に飲もうか！
On bois un verre ensemble après le travaille!


つづく...