酒道知史

日本人有茶道、花道、劍道等，都是有一套規則要去尊崇向他人表現自己的修養。原來日本酒亦有酒道，這是給飲酒人仕的德禮教育，不含洗腦成份的，酒道有以下五則；

(一) 酒是從心景開朗喜悅的狀態快樂地飲的。飲至幌醉之時要懂得適可而止。要飲勝不是取決於酒量，而是酒品。

(二) 飲酒也要知足，如在酒席裡帶給別人不愉快經歷或是酒後駕駛都是不該。要帶點幽默感跟大家分享酒肴及快樂的往事。

(三) 有些酒局是溫床著賄賂或枱底交易的穢事，避之則吉。自己的酒錢應該自己承擔，全數支付。

(四) 大飲大食或是只飲不食都是對身體不好的，適飲適食最讚。

(五) 酒乃百藥之長，懂得如何適度飲酒自然會得到家庭圓滿、事業繁榮、長壽至福。

當你都做到以上五點時，又何愁沒有朋友知己呢? 一齊去實行自己的酒道吧。

日本酒從大和時代已經存在，古時只有天皇、貴族等才有機會飲酒，或是用來供奉神明的祭品，從那時起已算是一個貴族的酒道。時代不同了，酒進入了平民社會，開發出今天的酒道。

我曾到過一間有自家酒道的居酒屋，就是位於東京港區新橋的''酒亭菊姬''，正是人氣清酒菊姬的直營居酒屋，那裡的店長可謂招呼周到，說話非常客氣，坐下後店員不會首先給茶的，因為來得這裡的客人都是求酒而來的，待客人點好心頭好的清酒便連同仕込水(名水百選的白山水系伏流水)一同奉上，水是免費添飲的，真識做生意，只要客人飲多點水不易醉倒就會多叫幾杯清酒。同時店長會教客人要親自為朋友添酒，要自動自覺知道友人就來無酒時為他添飲。

日本人經歷2011年3月11日的9級大地震，東北地區傷亡慘重，仍能互相扶持，不會有趁火打刧，也沒有爭先恐後，這就是他們的「人道」了。他們不會因此失落，還是努力做好自己應做的事，同年日本取得幾個世界盃冠軍如杜拜賽馬世界杯、女子足球世界杯。今年仍有進帳，最近嬴了女子野球世界杯。日本經濟雖然在走下波，但他們尚算有骨氣，冒著被中國封殺經濟都仍要跟中國爭釣魚台主權。

回說現時的香港可是多事之秋，可引用日本人的一句話：『一難去ってまた一難』，即是一波未平一波又起，新政府成立後未嘗好事，先出來個二週目貪污局長，再來個劏房局長，接著是釣島風波，更有國民教育，一浪接一浪的真係勁過海嘯，這個特首不遜，像戰國時代的武田信玄一樣不動如山，沖耳不閒，民不聊生乃官迫上梁山之兆，理應三思。

<<我要做個親民特首>>

『我要做個親民特首』這句誰說的?
「親しい長官になります」と誰がそう言ったんだ？
"Je veux devenir un président getil" qui disait ça?


つづく...